安利纽崔莱大豆蛋白粉大约每吨55—56万元
2010-02-24 18:45:48 作者： 来源：第一食品网
关键字：纽崔莱 蛋白粉 每吨 56万
大米蛋白粉类产品所处行业情况、变动趋势及竞争情况 （1）蛋白粉简介
蛋白粉可分为饲料级蛋白粉和食用及蛋白粉，饲料级蛋白粉主要用于营养性饲料添加剂，食用级蛋白粉可直接食用，用于人体营养补充，有效满足人体对氨基酸的需求，还可作为护肤化妆品的生产原料等。
蛋白粉根据原材料来源可以分为动物性蛋白粉和植物性蛋白粉。动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。植物性蛋白质主要来源于米、面和豆类产品。相对于动物性蛋白质来说，植物性蛋白质具有不含胆固醇等特质，营养、健康优势更加明显。植物性蛋白质更适合肝脏疾病患者，对肝功能有保护作用，更有利于预防心血管疾病的发生。
大米蛋白粉是植物性蛋白粉的一种，目前植物性蛋白粉的种类主要包括大豆蛋白粉和大米蛋白粉等。
蛋白粉的构成关系如下：
（2）大米蛋白粉与大豆蛋白粉的替代和竞争关系
目前主要的植物性蛋白粉主要包括大豆蛋白粉和大米蛋白粉。由于大豆中蛋白质含量很高，约在30%-40%之间，大豆蛋白粉的产出率较高，占据了植物性蛋白粉市场的绝大部分份额，不过大豆蛋白质也具有一定的缺陷，例如，大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风，另外大豆蛋白质中蛋氨酸（一种必需氨基酸）含量相对较少。
大米蛋白粉来源于稻谷的精深加工，一粒稻谷中仅仅约有14%的蛋白质含量，因此大米蛋白质产出率相对较低。但大米蛋白粉具有良好的产品特性，营养价值极高，其赖氨酸含量在谷物蛋白中最高，氨基酸构成比例合理，符合FAO/WHO（联合国粮食组织和世界卫生组织）推荐的营养模式。食品级大米蛋白粉是蛋白质质量分数80%以上并具有很好水溶性的产品，具有高营养、易消化、低过敏的特点，而且溶解性好、风味温和，非常适合儿童、老人和病人。另外，大米蛋白粉是各类蛋白质中能值最低的，作为成人的蛋白质补充剂，不用担心摄入过多能量，被广泛应用于食品、保健品、生物医药与化妆品等领域。
从原材料的供应角度讲，大米的原材料供应充足，2003-2008年稻谷年产量均保持在1.6亿吨以上，而大豆的年产量每年仅保持在1500万吨左右。
从销售价格来看，安利纽崔莱的大豆蛋白粉采取全国统一零售价，不同规格价格略有差别，统一折合之后大约在每吨55-65万元。而食品级大米蛋白粉目前在国内尚未形成有效市场，饲料用蛋白粉每吨的价格仅在5000元左右，如进行精深加工成食品级蛋白粉后，由于是对稻米精深加工形成的米渣等副产品充分利用后的产出的产品，生产成本相对较小，价格将有明显的比较优势。
（3）蛋白粉的市场规模及发展趋势
目前植物性蛋白粉主要以大豆蛋白粉为主，全球大豆蛋白的产量呈现出高增长的态势。1980年产量15万吨，1990年产量70万吨，2000年产量100万吨，2005年预计产量130万吨，2008年年产量达到约152.0万吨，预计到2012年将达到182.8万吨。2006-2012年全球大豆蛋白年产量（万吨）及增长率（%）情况如下：
我国在大豆蛋白市场开发应用上起步较晚，但近年发展速度很快。据有关专家介绍，1990时我国只有3家大豆分离蛋白企业，产量只有3万吨；1997年时发展到10多家，设计生产能力3.6万吨；2003年增加到33家，生产能力达到了15万吨；2004年突飞猛进，企业达到41家，生产能力达到了20.9万吨；2006年生产能力达到了28.6万吨，根据汉鼎咨询行业调研数据，2008年、2009年我国大豆蛋白生产能力达到了40.4万吨和49.5万吨。预计2010-2012年大豆蛋白生产能力将稳步增长，预计2012年生产能力将达到70万吨左右甚至更多。
（4）大米蛋白粉的市场规模及发展趋势
目前国内大米精深加工企业生产的蛋白粉主要为饲料级蛋白粉，食品级蛋白粉较少。根据汉鼎咨询行业调研结果，我国2006、2007、2008年大米蛋白粉的产量分别为12.3万吨、17.2万吨、17.3万吨，预计到2012年国内大米蛋白粉的年产量将达到33.8万吨。2006-2012年中国大米蛋白粉产量（万吨）及增长率（%）情况如下：
根据汉鼎咨询的行业调研数据，2006、2007和2008年大米食品级蛋白粉的产量分别为4,400吨、4,850吨和5,400吨。随着国内大米蛋白粉的加工技术工艺的不断提高，大米食品级蛋白粉的生产能力不断扩大，预计大米食品蛋白粉的年产量将不断提升，到2012年大米食品级蛋白粉的年产量将达到9,414吨。
2006-2012年中国大米食品级蛋白粉的年产量（吨）及增长率（%）情况如下：
