青少年膳食指南

　  (1)多吃谷类，供给充足的能量。 

　　(2)保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。 

　　(3)参加体力活动，避免盲目节食12岁是青春期开始，随之出现第二个生长高峰，身高每年可增加５厘米？７厘米，个别的可达10厘米？12厘米；体重年增长４千克？５千克，个别可达8千克？10千克.此时不但生长快，而且第二性征逐步出现，加之活动量大，学习负担重，其对能量和营养素的需求都超过成年人。 

　　谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质来源，表示少年能量需要量大，每日约需400克？500克，可因活动量的大小有所不同。蛋白质是组成器官增长及调节生长发育和性成熟的各种激素的原料。 

　　蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育。青少年每日摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物。 

　　钙是建造骨骼的重要成分，青少年正值生长旺盛时期，骨骼发育迅速，需要摄入充足的 钙。据1992年全国营养调查资料表明，我国中小学生钙的摄入量普遍不足，还不到推荐供给量的一半，为此青少年应每日摄入一定量奶类和豆类食品，以补充钙的不足。中小学生中缺铁性贫血也较普遍，有些青少年的膳食应增加维生素C的摄入以促进铁的吸收。 

　　青春发育期的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入。近年来，我国城市小学生肥胖发生率逐年增长，已达５％？10％。其主要原因是摄入的能量超过消耗，多余的能量在体内转变为脂肪而导至肥胖。 

　　青少年尤其是孩往往为了减肥盲 目节食，引起体内新陈代谢紊乱，抵抗力下降，严重者可出现低血钾、低血糖、易患传染病，甚至由于厌食导致死亡。 

　　正确的减肥办法是合理控制饮食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，同时应增加体力活动，使能量的摄入和消耗达到平衡，以保持适宜的体重。