凉拌芹菜丁，调脂好帮手

　　我患有血脂异常症多年，用药调脂效果一直不太理想。但是如果继续加大用药剂量，我又怕药物的不良反应也会增加。医生给我推荐了苦瓜、黑木耳等好几种有调脂作用的蔬菜。根据我的实践，觉得芹菜调节血脂的作用最好。

　　芹菜的根、茎、叶和籽都可以当药用。科学研究表明，芹菜具有降血压、调血脂的作用。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，血压也会降低。

　　我的这款食疗菜叫做“凉拌芹菜丁”。做法是先把芹菜洗净，然后切成粒，加入适当的食盐、米醋、味精、胡椒、辣椒、花椒、酱油等调味料即可。如果对卫生不放心，可先将芹菜放入沸水中烫一下，但千万不可煮得太久。

　　我坚持吃芹菜丁1个月，头昏等症状就大大缓解了，现在我仍在服药的同时进行食疗，血脂也一直控制得很好。