无限极:“山珍之王”香菇,调免疫又补元气
发布: 2023-02-09 09:52:21 作者: 佚名 来源: 无限极
在那个还没有味精的年代,人们发现香菇自带一种菇香,当加入进饭菜中后,还会有一股肉鲜味,因此香菇被人们作为一种天然的“鸡精”,常用来给饭菜提鲜增味。
营养丰富 益气助食
我国作为最早栽培香菇的国家,在食用过程中,不光发现了香菇味美极鲜,还认识到了香菇对人体具有重要的药用价值。《本草求真》中记载,香菇味甘性平,能益气助食。身为山珍之王的香菇,含香菇多糖,具有免疫调节活性,还含有多种氨基酸、维生素和丰富的微量元素,可扶正补虚、健脾开胃。
香菇作为我国著名的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称。其肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是珍贵的药食同源食材,更是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。
在所有蔬菜中,香菇的营养成分非常容易被人吸收,且富含人体需要的8种氨基酸。香菇中富含的维生素D,能促进体内钙、磷的消化消化吸收帮助骨骼和牙齿发育。
香菇多糖是调节免疫的好帮手
大量研究表明,天然植物成分在特定的条件下有可能提高免疫力,平衡免疫功能,增强机体抗病能力。因此,适量补充能够改善免疫功能的天然植物成分,可以保持日常生活充满活力,为健康体魄加分。
有很多我们平时食用的食物,经过适当处理,能够帮助我们调节免疫功能、对抗疾病。科学家们查阅了很多中医古籍中提到的药方,经分析后已经确定不少食物具备一定药理作用,也就是常说的“药食同源”,而香菇就是其中一种。
目前,中药现代化技术通过萃取中药中有效成分,利用这些“精华”物质更好地调养健康。提取的有效多糖成分更易于被人体吸收,也更方便、有效地帮助人体调节免疫力。
春天正是滋补的好时节
赶紧为自己安排上一碗暖暖的鸡汤吧~
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