无限极道地好银耳的匠心：“笨人”+“笨方法”

 

　　瓜果飘香，泅水垂钓，鱼跃鹭飞，天地人和，泛舟其间，如入桃源胜境。

　　这里是福建省古田县，无限极道地银耳，便产于此。

 

 

　　古田气候温和，自然资源丰富，十分适合菌类生长发育，县境内分布野生菌资源多达80余种。在古田，以银耳为代表的食用菌产业非常发达，目前世界上90%的银耳都产自古田。

 

 

　　为了确保原材料的高品质，李锦记健康产品集团在2015年专门成立天方健（中国）药业有限公司，通过现代化、规范化、标准化的中药材种植与管理，为无限极的中草药健康产品提供“高品质、好功效、真道地”的原材料。无限极道地银耳，就来自天方健古田银耳基地。

　　古田的银耳产量很高，却不是每一朵都能成为无限极道地好银耳。古田的种植户很多，却不是每一位都能种出无限极道地好银耳。据说，想要种出无限极道地好银耳，必须够“笨”才行。我们请其中的几个“笨人”唠唠他们与银耳的日常。

 

　　种植户芳姐：“银耳就是我的孩子，照顾它们我不怕麻烦。”

 

 

　　我是与无限极合作的银耳种植户之一，人称“芳姐”。

 

 

　　有人问我，银耳对我来说是什么？我说，银耳是我的孩子。在它生长的每一个阶段，都必须小心翼翼地照顾，不然一不小心它就会“夭折”。

　　别人总是笑我“笨”，因为在种植银耳的过程中，我总是给自己增加“麻烦”。

 

 

　　第一道“麻烦”，来自银耳的菌种获取和菌棒制作——银耳的母种源自省级微生物研究所，生产种由专业菌种生产厂生产，培养料也必须由棉籽壳、麸皮和石膏粉按照一定比例配比而成。虽然麻烦，但唯有这样，才能让银耳宝宝赢在起跑线上。

 

 

　　加完工的菌棒，还会被推进灭菌锅，进行长达22小时、超过100C高温的灭菌，这样才能为银耳宝宝提供安全的培养基。

 

 

　　接种时，也很“麻烦”。为避免人为污染，我要换上一身干净的衣服，将手洗净消毒，才能进入接种房。

 

 

　　待银耳长成幼耳，我把它们陈列在菌架上，再盖上一层“被子”。这层“被子”，“聪明”的种植户用的是报纸，虽随手可得，但含重金属，而我宁可增加成本，也要使用干净的白纸。他们笑我“笨”，但为了银耳生长过程的零污染，我认为这样做值得。

 

　　种植人英姐：“种植银耳一天，就要操心24个钟头。”

 

 

　　我也是一名与无限极合作的种植户，人们管我叫“英姐”。我常常说，种植银耳一天，就要操心24个钟头。

 

 

　　每天早中晚，我都要给银耳通风、喷水。天气热时，晚上24点还要再通风一次。有人问：“你何苦为了银耳连觉都睡不好？”他们不知道，银耳对于温度和湿度十分敏感，一旦温度高于28℃，2个小时内就可能全军覆没。

 

 

　　银耳易受污染，“聪明”的种植户通过打农药来防治虫害和污染，但我一直用最“笨”的方法，亲手将长虫、长霉的银耳逐个采掉。若不及时采掉它们，其他银耳可能就会遭殃。虽然心痛，但昧着良心的钱我可不赚。

 

　　加工厂工人老廖：“我的眼里容不下次品。”

 

 

　　我是老廖，在与无限极合作的银耳加工厂工作。银耳采收后，种植户就把它们送到我们手上。

 

 

　　工友们手起刀落，削掉培养基和杂质，不会放过银耳身上任何一个小小的污点。有人说，“何必那么较真？小污点没那么容易被发现！”但我们眼里就是容不得瑕疵。

 

 

　　接下来，我们会给银耳洗澡，“洗澡水”是取自上游的山泉水，干净天然。

 

 

　　洗净后，银耳被推进烘房。烘房的温度由专人随时观测、调整，以防它们被烤焦或干燥速度过慢。

 

 

　　这些用“笨方法”种植、加工出来的银耳，将作为无限极增健口服液、无限极润红胭口服液、无限极儿童口服液、无限极元泰片等产品的原材料之一，为调养免疫力、改善人们的健康状况出一份力。

 

　　“笨人”+“笨方法”，造就优质好产品

　　“100-1=0”。

　　为了产品的高品质、好功效和真道地，必须在从种植、加工到生产的每一个环节，抛却投机取巧的“小聪明”，不怕麻烦，不惜成本，踏实勤恳地严守质量关。

　　这些“笨人”、“笨方法”，看似是“笨”，背后实际上却是对品质的责任，是致力于为大众提供高品质中草药健康产品的一份匠心。