华莱千两茶踩制中心炼成首支“茶王” 23道手工程序

　　湖南华莱安化黑茶产业园自开工建设以来稳步推进，已取得了阶段性突破进展。目前，其千两茶踩制中心已初步建设完工，并于2011年8月17日，倾力制作了该踩制中心的第一支千两茶，这标志着湖南华莱在黑茶生产基地的建设、产品的生产制作以及产品的质量管理上迈上一个新的台阶。湖南华莱董事长陈社强、总裁陈社行在基地工作人员的陪同下亲临现场共同见证了这一历史时刻。

 

　  湖南华莱千两茶踩制中心的第一支千两茶诞生，董事长陈社强和总裁陈社行与制作千两茶的师傅们合影留念

　　湖南华莱千两茶踩制中心座落在安化县冷市镇华莱黑茶产业园，占地面积近4000平米，目前可同时进行三只千两茶的制作。该踩制中心无论是加工环境，选材用料，还是生产工艺、流程管理，无不彰显了高起点、高标准、高规格的特点，待完全投入使用后，将成为安化县最具规模的千两茶踩制中心。

　　首支千两茶的制作在全体人员的注视下正式开始。首先，基地工作人员将黑茶原料通过“七星灶”烘焙，以增添其特殊的松香气味，烘培完成后，正式进入千两茶的加工工序。在加工现场，五个汉子组成一个小组，采用踩制法，并凝七人之阳刚，通过绞杠司压，抽篾紧篓，最终制作而成。
　 
　　据千两茶踩制人员介绍，千两茶除了产量少，生产工艺更是十分复杂，其制作技艺已被列入国家非物质文化遗产名录。而其加工工艺的特殊性不在于“制”而在于“炼”。千两茶全部制作工序均由手工完成，技术要求高，劳动强度大，全程共23道程序。

 

 

千两茶制作现场　 

　　见证了制作过程后，董事长陈社强表示，华莱在生产、加工、经营千两茶的过程中，一直严格执行《安化黑茶生产加工技术规范》和《安化千两茶》湖南省地方标准，并严格遵守制作加工技术规程和工序，确保供应到消费者手中的每一支千两茶都是健康和安全的。总裁陈社行则指出，公司投资修建千两茶踩制中心，目的在于扩大生产规模，为安化黑茶后期的加工和制作提供良好的生产环境，这也将大步提升企业产能，强化企业市场竞争力。而公司也一直谨慎对待其生产的每一款产品，从前期的茶叶种植到后期的生产和加工，都经过严格规范的管理流程，从而为消费者提供更卓越、更满意的黑茶产品。
　 
　　最后，董事长和总裁与参与制作千两茶的师傅们合影留念，而矗立在人群中间的那支千两茶，如同一本铭刻和记载着华莱发展足迹的史册，呈现在每一个华莱人的面前。

 

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