名贵药煎磨不必太讲究

　　王阿姨每年吃膏方，今年有亲戚送了支野山参，因此她想将这点名贵细料加进膏方里，开方子的老中医嘱咐：野山参可以熬三遍，记得拿回这支参的药渣。到药厂加工，中药师傅建议：不妨将野山参磨粉加入滋膏中。王阿姨不解：膏方加工中，添加的名贵细料究竟煎熬好还是磨粉好？ 
　　现在进补吃膏方， 
 
    光用药的价格一般就要500元－800元左右，低价的也有三四百元，但如果加入了鹿茸、野山参、冬虫夏草等名贵细料，基本就要几千元了，难怪不少市民对名贵细料究竟如何处理相当关注。 

　　为此记者找到上药集团药学工程师赵志强，他向记者介绍说，从现代药理学原理来说，野山参、冬虫夏草等名贵细料磨粉添进滋膏里要比一遍遍煎熬汤汁效果要好。药材磨成粉，有效成分可以全部入药，不会产生残渣，不像传统的煎熬方式，会产生熬不透甚至糊底的麻烦；其次是剂量能做到科学准确，中医开膏方方子每剂药材都是有准确的剂量要求的，磨粉方式能很好保证；另外是加工过程也容易做到透明。赵志强反映，目前到中医药工厂里做膏方的市民普遍都选择将名贵细料磨粉添加的方式了。上海中药行业协会会长许锦柏则认为将名贵细料煎熬或磨粉“说不上谁好谁坏”。许会长介绍说，确实有相当一部分上了年纪的市民仍然钟情煎熬方式，觉得药材的有效成分溶解在水里，比较容易吸收，而磨成粉后在胃里是否能全部溶解吸收“蛮难讲”。但从药效的均衡角度讲应该是磨粉容易掌控，现在野山参做成胶囊吞服的也很常见。 

　　许锦柏建议市民，不必过分讲究采用哪种方式能获得最大药效，关键在开膏方方子时要“对症下药”，药材并不是越名贵越好，市民定制膏方不能以价论好坏。膏方进补也并非人人皆宜，原本身体虚弱者，想通过吃膏方一下子强壮起来，往往事与愿违；新近患病的人，如患有感冒、咳嗽、咳痰，则应先将感冒咳嗽治愈再进补。